Menukaart
Onze keuken gaat met de seizoenen mee.
Om de 3 maanden wordt onze kaart door elkaar geschud.
Dagverse gerechten bereid met veel liefde voor de ingrediënten, in al hun eenvoud en toch bijzonder.
Er is steeds keuze uit Amical- food, hoofdgerechten, desserten en suggesties.
Elke middag is er een lunch (€ 25,00) met een keuze uit 3 voor-, 3 hoofd- en 3 nagerechten.
Voor familiale gelegenheden
(geboorte, communie, jubileum, huwelijk, ...)
We helpen U graag een keuzemenu samen te stellen om er een geslaagd feest van te maken
Zaterdagmiddag : enkel reservatie vanaf 15 personen
Onze kaart
Amical Food
Oesterbordje – Zeeuwse creuses – 6 stuks
Plankje paleta Iberico Bellote 24 maand gerijpt
Spaans plankje – paleta – salchichon – coppa – olijftapenade
Mini-kroketjes
Keuze uit:
8 stuks asperge – superano
8 stuks zalm – dille
4 stuks garnaal-/4 stuks kaaskroketjes – citroenmayonaise
6 stuks vegan crunchy piripiri mayo cress
4 Bruschetta tomaat ~ basilicum
4 Bruschetta gerookte paling – platte kaas – radijs
4 Bruschetta carpaccio tonijn – caesardressing
4 Bruschetta paleta – meloen
4 Bruschetta – tzatziki – komkommer – dille
Pulpo à la plancha – gerookte paprikamayo – gegrilde groentjes
Sardientjes op toast – guacamole – kruidensla – limoenmayo
Coeur de boeuf tomaat – burrata – basilicum oli
Carpaccio black agnus – pesto – ruccola – pijnboompitten
Lamsburger – Griekse sla – komkommer – feta – tzatzik
Duo kikkerbillejes – wijngaardslakken -kruidenboter – venkel – sjalot
Luxe tapasbord Amical
Kinderkaart
Kipfilet
met appelmoes en handgesneden frietjes
Mini-paardenworsten
met handgesneden frietjes
Fishsticks
met handgesneden frietjes
Hoofdgerechten
*Varkenswangetjes
Vicaris ~ Hamse mosterd - kroketten
*Paardenfilet
tuinkruidenboter - handgesneden frietjes
* supplement salade / witloofsalade
Hamburger Amical 'Black Angus'
BBQ-saus – handgesneden frietjes - multigranen bun
Short Horn Dry Aged ribeye (Himalaya zout gedroogd)
met handgesneden frietjes
Filet Pur 'Aberdeen Angus' (Schotland)
met handgesneden frietjes
* supplement salade / witloofslaatje 3.00
* supplement saus (huisbereid) peper – champignon – béarnaise 3.00
Gebakken paling – hoeveboter
met huisbereide tartaar en handgesneden frietjes
Paling in het groen
met handgesneden frietjes
Sliptongen – hoeveboter – peterselie
met tartaar en handgesneden frietjes
Scampi diabolique van de chef – chili – gember – licht pikant
Bouillabaisse Amical – aïoli broodcroutons – zalm – roodbaars – mossel – kokkel – gamba – tongschar
Geroosterde reuzengamba à la plancha – limoenboter – op zeezout gepofte aardappel
Salade kip / scampi – sucrine – ananas
met currydressing
Waldorfsalade – geitenkaas – noten – druiven – rozijn – appel – knolselder
Pasta – rode pesto – rucola in chorizo-olie – gerookte kip – chorizo – chipirones
Asperges Vlaams – kasteelaardappelen
Asperges gerookte zalm – mousseline – crème van aardappel
Asperges Iberico Belotta – roquefortsaus – rösti's
* supplement salade / witloofslaatje 3.00
* supplement saus (huisbereid) peper – champignon – béarnaise 3.00
Zoetigheden
De klassieker, vers gedraaid met warme chocoladesaus 'Callebaut'
Huisbereide moelleux
rood fruit – vanille ijs
Kolonel – citroensorbet – vodka
Sabayon
Creme brulee