Menukaart
Onze keuken gaat met de seizoenen mee.
Om de 3 maanden wordt onze kaart door elkaar geschud.
Dagverse gerechten bereid met veel liefde voor de ingrediënten, in al hun eenvoud en toch bijzonder.
Er is steeds keuze uit Amical- food, hoofdgerechten, desserten en suggesties.
Elke middag is er een lunch (€ 27,00) met een keuze uit 3 voor-, 3 hoofd- en 3 nagerechten.
Voor familiale gelegenheden
(geboorte, communie, jubileum, huwelijk, ...)
We helpen U graag een keuzemenu samen te stellen om er een geslaagd feest van te maken
Zaterdagmiddag : enkel reservatie vanaf 15 personen
Onze kaart
Amical Food
Oesterbordje – Zeeuwse creuses – 6 stuks
Fine de Claire
Oesterbordje – Bloody Mary Granita
Plankje Iberico Bellota – 24 maand gerijpt
Plankje Secreto 07 – gedroogd – Rubbia Gallega – 7 wkn gerijpt
Ambachtelijke mini kroketjes
Keuze uit:
8 stuks duvel - €18.00
8 stuks witlof - ham - €18.00
8 stuks wild - hert - €20.00
4 stuks garnaal-/4 stuks kaaskroketjes – citroenmayonaise - €21.00
4 Bruschetta tomaat – basilicum
4 Bruschetta geitenkaas – tijm – traag gegaard buikspek
4 Bruschetta humus gelakte aubergines
4 Bruschetta graved lax – mierikswortel – komkommer – dille
4 Bruschetta vitello tonnato – tonijnmayonaise
Camembert in de oven – honing – notenmix
Pappardelle – short rib ragù – maldon – zout – pecorino
Mini lamsburger – geitenkaas – gepekelde rode ui – humus chimichurri
Puled pork – taco soft shell – cheddar jalapeño – koriander – zure room
Tartaar – sashimi sockeye zalm – mierikswortel – pumpernickel - radijs – wasabi – wakame
Pulpo Arrabbiata – orzo – munt – hangop
Rundscarpaccio – foie gras – rucola – zwarte olijf – gerookte olie
Luxe tapasbord Amical
Kinderkaart
Kipfilet
met appelmoes en handgesneden frietjes
Mini-paardenworsten
met handgesneden frietjes
Fishsticks (kibbeling)
met handgesneden frietjes
Hoofdgerechten
*Varkenswangetjes
Vicaris ~ Hamse mosterd - kroketten
*Paardenfilet pur
tuinkruidenboter - handgesneden frietjes
Hamburger Amical 'Black Angus'
BBQ-saus – handgesneden frietjes - multigranen bun
*Short Horn Dry Aged ribeye (Himalaya zout gedroogd)
met handgesneden frietjes
*Filet Pur 'Aberdeen Angus' (Schotland)
met handgesneden frietjes
* supplement
* supplement salade / witloofsla - €3.50
* supplement saus (huisbereid) peper – champignon – béarnaise – choron - €3.50
* supplement mayonaise / ketchup / tartaar - €1.00
* supplement frieten / kroketten - €3.50
Haantje in rode wijn
kroketten grand-mère
Konijn op z'n Vlaams
appelcompote – kroketten
Canette eend
oesterzwam – peertje – rode port saus – dauphine aardappel
Gebakken paling
hoeveboter – huisbereide tartaar – handgesneden frietjes
Paling in het groen
handgesneden frietjes
Paling – tomatensaus
champignons – sjalot – handgesneden frietjes
Paling
room – dragon – handgesneden frietjes
Zeetong
500gram – hoeveboter – peterselie – tartaar – handgesneden frietjes - (DAGPRIJS)
Scampi diabolique van de chef
chili – gember – licht pikant – handgesneden frietjes
Salade – geitenkaas
noten – spek – appel
Herfstrisotto – champignons - pompoencrème
Zoetigheden
De klassieker, vers gedraaid met warme chocoladesaus 'Callebaut'
Huisbereide moelleux
rood fruit – vanille ijs
Kolonel – citroensorbet – vodka
Sabayon
Creme brulee